Morkų Troškinys (Möhren-Eintopf)
Dieser leckere Möhren-Eintopf ist ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht, das mit frischen Möhren, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen gekocht wird. Ideal für die kalte Jahreszeit, spendet er nicht nur Wärme, sondern auch Zufriedenheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Möhren | 500g |
| Kartoffeln | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Petersilie, frisch | ein Bund |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Möhren und Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die geschnittenen Möhren und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz, Pfeffer sowie frisch gehackter Petersilie abschmecken. Umrühren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Brötchen. Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt kann ebenfalls hinzugefügt werden, um das Gericht zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika experimentieren.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und ist perfekt für Meal Prep.
- Falls vegan: Diesen Eintopf einfach ohne Sahne oder Joghurt servieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Möhren-Eintopf ist leicht nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da überwiegend günstige Zutaten verwendet werden können.