Makivnyk - Mohnkuchen
Der Makivnyk ist ein traditioneller ukrainischer Mohnkuchen, der mit einer süßen Mohnfüllung und einem lockeren Teig zubereitet wird. Dieser köstliche Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein beliebtes Rezept bei festlichen Anlässen und Feiertagen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Küchenwaage | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Mohn | 200g |
| Zucker | 150g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 100g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und beiseite stellen.
- Mehl, Zucker, Salz und die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Eier und die aufgelöste Hefe zur Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Mohnfüllung zubereiten: Mohn zusammen mit Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßig mit der Mohnfüllung bestreichen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
- Den Kuchen erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Mohnkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er lässt sich auch hervorragend mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Walnüsse zur Mohnfüllung hinzufügen.
- Der Kuchen kann mehrere Tage aufbewahrt werden und wird im Geschmack sogar besser.
- Falls vegan: Eier durch Apfelmus ersetzen und Butter durch Margarine ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Makivnyk erfordert einige Schritte, ist jedoch insgesamt gut machbar. Eine gewisse Geduld beim Gehenlassen des Teigs ist erforderlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und die Zubereitung ist für jeden erschwinglich.