Walliser Cholera
Die Walliser Cholera ist ein herzhaftes Gericht aus dem Wallis, welches traditionell aus Kartoffeln, Käse und weiteren köstlichen Zutaten zubereitet wird. Es ist ein perfektes Gericht für kalte Tage und bietet eine zauberhafte Kombination aus cremigem Käse und sättigenden Kartoffeln. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Schneebesen
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Bergkäse (z.B. Gruyère) | 300 g |
| Schinken (z.B. Rohschinken) | 150 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50 g |
| Sahne | 200 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und würfeln.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die Schinkenwürfel und die gedünsteten Zwiebeln gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen und wieder mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Bergkäse reiben und gleichmäßig über die obersten Kartoffeln streuen.
- Die Sahne gleichmäßig über das Gericht gießen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (180°C) schieben und 45 bis 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Walliser Cholera mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch zu den Zwiebeln beim Anbraten hinzufügen.
- Wenn Sie es vegetarisch möchten, kann der Schinken weggelassen werden.
- Das Gericht kann auch in kleinen Auflaufformen portioniert und als individuelles Gericht serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Walliser Cholera erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist einfach nachzuvollziehen, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Wahl macht.