Linguine con Gamberi e Pistacchi
Ein köstliches und leichtes Gericht aus frischen Linguine, zarten Garnelen und einer aromatischen Pistaziensauce. Ideal für eine genussvolle Mahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenreibe | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Linguine | 300g |
| Garnelen, geschält | 400g |
| Pistazien, gehackt | 50g |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | Saft einer Zitrone |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Erdnüsse, Nüsse
Zubereitung
- Die Linguine nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die geschälten Garnelen in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten, bis sie rosa und durchgehend gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kochtöpfe abgießen und zu den Garnelen in die Pfanne geben. Zitronensaft und die gehackten Pistazien hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie abschmecken und anrichten. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linguine mit zusätzlichem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Die Garnelen können auch durch Jakobsmuscheln ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und für ein schnelles Abendessen am Wochentag.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, abhängig von der Verfügbarkeit von frischen Meeresfrüchten.