Västerbottensost-Quiche
Diese leckere und cremige Västerbottensost-Quiche ist ein rustikales Gericht, das in Schweden sehr beliebt ist. Mit dem kräftigen Geschmack des Västerbottensost-Käses ist sie perfekt für ein gemütliches Mittagessen oder eine elegante Tea-Time.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Quicheform | Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Rolle |
| Västerbottensost, gerieben | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mürbeteig in eine gefettete Quicheform legen und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
- Die gedünsteten Zwiebeln und den geriebenen Västerbottensost in die Eier-Milch-Mischung geben und gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf den Mürbeteig gießen und die Quiche für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und fest ist.
- Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hinzufügen.
- Die Quiche kann auch mit anderen Käsesorten variiert werden.
- Übrig gebliebene Quiche kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Quiche ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.