Ishli Kufta (Gefüllte Fleischbällchen)
Ishli Kufta sind köstliche gefüllte Fleischbällchen, die besonders in der armenischen und türkischen Küche geschätzt werden. Sie bestehen aus zartem Fleisch und sind gefüllt mit köstlichen Gewürzen und Nüssen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen. Diese Spezialität ist ideal für besondere Anlässe oder als herzhaftes Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Küchenwaage | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Feine Bulgur | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Wasser | 300ml |
| Tomatensoße | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Bulgur in einer Schüssel mit 300ml Wasser einweichen und quellen lassen.
- In einer Pfanne Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Gewürze und gehackte Walnüsse hinzufügen und kurz anrösten.
- Das Rinderhackfleisch, die eingeweichte Bulgur-Mischung und die gehackte Petersilie in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Mit den Händen gleichmäßige Bällchen formen, die in der Mitte eine kleine Mulde haben.
- Die Bällchen bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit Tomatensoße überziehen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ishli Kufta mit einem frischen Joghurt-Dip und einem grünen Salat. Die Kombination aus Fleisch und frischen Aromen macht dieses Gericht zu einem perfekten Familienessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir AllRound – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Walnüsse leicht rösten, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen.
- Die gefüllten Bällchen können auch in der Pfanne gebraten werden, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Formen der Bällchen, ist aber für geübte Köche gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in der Regel günstig erhältlich sind.