Lithá Kalács – Mandelschnecken
Die Lithá Kalács, auch bekannt als Mandelschnecken, sind ein traditionelles ungarisches Gebäck, das mit einer köstlichen Mandelfüllung verziert wird. Diese süßen Schnecken sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Nudelholz | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel die lauwarme Milch mit der Hefe und 1 TL Zucker vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz mischen. Die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen, gefolgt von der Hefemischung. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Gleichmäßig mit den gemahlenen Mandeln bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Schnecken 25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mandelschnecken warm oder bei Zimmertemperatur, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind ideal für Kaffeeklatsch oder als Snack für die ganze Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Orange oder Zitronenschale zur Füllung hinzufügen.
- Die Schnecken lassen sich auch gut einfrieren. Einfach vor dem Servieren aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mandelschnecken ist einfach, erfordert jedoch Zeit für das Gehen des Teigs. Mit diesem Rezept gelingt es auch Anfängern gut!
Kosten
Die Zutaten für Mandelschnecken sind kostengünstig und im Supermarkt leicht erhältlich.