Äppelkaka (Apfelkuchen)

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und bemehlen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermischen.
3. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Diese Mischung nach und nach unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Ein Drittel des Teigs in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen. Die Hälfte der Apfelscheiben darauflegen, dann wieder ein Drittel Teig darauf verteilen und die restlichen Äpfel darauf legen. Den letzten Teil Teig darauf geben und glatt streichen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Äppelkaka warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er kann auch hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombiniert werden.

• Für noch mehr Geschmack können Sie eine Handvoll Rosinen oder Nüsse in den Teig geben.
• Die Äpfel können je nach Saison variieren; verwenden Sie süße oder säuerliche Äpfel nach Belieben.
• Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen und Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.

Das Rezept ist einfach zu befolgen, ideal für Anfänger und erfordert keine speziellen Fähigkeiten in der Küche.

Die Zutaten für Äppelkaka sind kostengünstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.