Matjesfilets mit Kräuterquark
Matjesfilets sind eine leckere und gesunde norddeutsche Spezialität, die perfekt mit einem frisch zubereiteten Kräuterquark serviert werden. Dieses Gericht ist leicht, frisch und ideal für warme Sommertage. Genießen Sie die Kombination aus zarten Matjesfilets und cremigem Kräuterquark auf knusprigen Brötchen oder einfach mit einer Beilage aus frischem Brot.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Matjesfilets | 4 St. |
| Quark | 250 g |
| Sauerrahm | 100 g |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) | je 1 Bund |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Rotweinzwiebeln | 100 g |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Kräuter (Dill und Petersilie) fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Quark, Sauerrahm und Zitronensaft zu den Kräutern hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Matjesfilets auf einem Teller anrichten und mit dem Kräuterquark garnieren.
- Die Rotweinzwiebeln auf die Matjesfilets legen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Matjesfilets mit frischem, knusprigem Brot oder auf einem Brötchen. Ein einfacher Mischsalat dazu ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Frische können Sie noch etwas geraspelte Gurke in den Kräuterquark einrühren.
- Der Kräuterquark kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr simpel und schnell, sodass auch Kochanfänger das Gericht leicht zubereiten können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.