Manitaria Freska – Frische Pilzgerichte

Dieses köstliche Rezept für frische Pilzgerichte nutzt den vollmundigen Geschmack und die zarte Textur von saisonalen Pilzen. Ideal als leichtes Abendessen oder als Beilage, bringen die Pilze eine erdige Note und passen hervorragend zu Pasta oder Reis.

Familie | Vegetarisch | Abendessen | Pilze | vegetarisch

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Pfanne | Kochlöffel | Schale | Messer | Schneidebrett

Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g

Ganzjährig | Italien | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Champignons	400g
Olivenöl	3 EL
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Petersilie, frisch, gehackt	3 EL
Zitronensaft	1 EL
Salz	Prise
Pfeffer, frisch gemahlen	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Die Champignons vorsichtig mit einem Tuch abwischen, um Schmutz zu entfernen, und in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
Die geschnittenen Champignons hinzufügen und 10 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gelegentlich umrühren.
Petersilie und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Für weitere 2 Minuten braten.
Vom Herd nehmen und heiß servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die frischen Pilze über Pasta, als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach mit frischem Bäckerbrot.

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