Lammbraten mit Whisky-Soße

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Die Lammkeule von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Lammkeule darin von allen Seiten scharf anbraten, um eine schöne Kruste zu erzeugen. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Im selben Bräter die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die frischen Kräuter (Rosmarin und Thymian) untermischen.
4. Den Whisky hinzufügen und kurz aufkochen lassen, dann die Rinderbrühe und den Zucker einrühren.
5. Die Lammkeule zurück in den Bräter legen und mit der Whisky-Soße begießen. Den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden braten, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst. Gelegentlich mit der Soße begießen.
7. Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit der Whisky-Soße servieren.

Servieren Sie den Lammbraten mit herzhaften Beilagen wie Kartoffelgratin oder saisonalem Gemüse. Die Whisky-Soße passt hervorragend zu Rosmarinkartoffeln.

• Die Garzeit kann variieren, je nach Größe des Lammbratens; nutzen Sie ein Fleischthermometer für perfekte Ergebnisse.
• Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann eine Prise Zimt in die Soße gegeben werden.
• Der Rest der Whisky-Soße kann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Dieser Lammbraten erfordert einige Grundkenntnisse in der Fleischzubereitung, ist aber durch die detaillierten Schritte gut nachzuvollziehen.

Die Kosten für den Lammbraten können je nach Region und Fleischqualität variieren. Die restlichen Zutaten sind jedoch preisgünstig und leicht erhältlich.