Helva: Süßspeise aus Sesam
Helva ist eine köstliche orientalische Süßspeise, die aus Sesam und Zucker hergestellt wird. Diese knackige und doch zarte Leckerei ist perfekt zum Naschen oder als Dessert nach einer Mahlzeit. Ihr einzigartiger Geschmack und die angenehme Süße machen sie zu einem Favoriten in vielen Ländern, besonders im Mittleren Osten und in Südeuropa.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Löffel | Backform | Küchenwaage | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Sesam | 250g |
| Zucker | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Zitronensaft | 5ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis er goldbraun ist, dann in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- In einem Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft vermengen und zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Sirup 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dann vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Den gerösteten Sesam in den Sirup geben und gut vermischen, bis alle Sesamkörner gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung in eine gefettete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel leicht andrücken.
- Helva abkühlen lassen und dann in Riegel oder Würfel schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Helva kann als Snack oder Dessert serviert werden. Sie passt hervorragend zu einer Tasse türkischem Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note, mit gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie ein wenig Zimt hinzufügen.
- Helva in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
- Die Bienenzahl kann variieren, je nach persönlicher Vorliebe und regionalen Gewohnheiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Helva erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber insgesamt recht einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Zutaten für Helva sind günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.