Baklava mit Walnüssen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel die gehackten Walnüsse mit Zucker und Zimt vermischen.
3. Ein Backblech mit etwas geschmolzener Butter einfetten.
4. Ein Blatt Yufkateig auf das Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
5. Die nächsten 7 Blätter nacheinander auflegen und jedes Mal mit Butter bestreichen.
6. Die Walnussmischung gleichmäßig auf die Teigschichten verteilen.
7. Mit weiteren 7 Blättern Yufkateig die Füllung bedecken, jedes Blatt erneut mit Butter bestreichen.
8. Die obersten Schichten in Rauten oder Quadrate schneiden, um die Stücke später leichter zu trennen.
9. Die Baklava etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
10. Während die Baklava backt, in einem Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, dann 10 Minuten köcheln lassen und den Sirup abkühlen lassen.
11. Die heiße Baklava nach dem Backen mit dem abgekühlten Sirup übergießen und abkühlen lassen.
12. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Baklava kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Optimal passend sind Tees oder türkischer Kaffee.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Walnüsse mit Pistazien mischen.
• Die Baklava lässt sich bestenfalls einen Tag im Voraus zubereiten, damit die Aromen gut durchziehen.
• Für eine weniger süße Variante können Sie den Zuckergehalt im Sirup reduzieren.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Handling des Yufkateigs, ist jedoch einfach zu befolgen.

Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und relativ günstig.