Muikkuja – Kleine Maränen (Fische)
Muikkuja sind zarte, kleine Maränen, die typischerweise in den Gewässern Finnlands gefangen werden. Dieses Rezept hebt die natürliche Süße und den feinen Geschmack der Fische hervor und kombiniert sie mit aromatischen Kräutern und einer leichten Panade. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Wender | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maränen, küchenfertig | 500 g |
| Mehl | 100 g |
| Paniermehl | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Maränen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocknen. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- In einer weiteren Schüssel das Mehl mit etwas Pfeffer und in einer dritten Schüssel das Paniermehl mit der gehackten Petersilie vermengen.
- Die Maränen zuerst in das Mehl tauchen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Maränen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Maränen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die gebratenen Maränen können als Vorspeise mit einer Zitronenscheibe und frischem Brot serviert werden. Dazu passt ein leichter Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie Paprikapulver in das Mehl geben.
- Die Maränen sind auch köstlich, wenn sie mit einer Knoblauch-Mayonnaise serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Muikkuja ist leicht und schnell, ideal für Einsteiger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Muikkuja sind klasse, da die Hauptzutat oft günstig erhältlich ist.