Vörtbröd (Malzbrot)

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch und Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker, Malzextrakt und die Gewürze vermischen.
3. Butter schmelzen und zur Mehlmischung hinzufügen. Die aufgelöste Hefe dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Die Rosinen unter den Teig kneten. Den Teig in der Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, dann zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Den Laib erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot für ca. 25-30 Minuten backen, bis es eine goldbraune Farbe hat und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Das Vörtbröd kann warm oder kalt serviert werden. Ideal mit Butter, Käse oder Marmelade. Besonders lecker bei einer Tasse Kaffee oder Tee!

• Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kakao zum Teig hinzufügen.
• Die Rosinen können auch durch getrocknete Aprikosen oder Feigen ersetzt werden.
• Das Brot lässt sich in Folie wickeln und hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch für Backanfänger.

Die Hauptzutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.