Slawonische Fleischpastetchen
Diese köstlichen slawonischen Fleischpastetchen sind gefüllt mit saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen, umhüllt von einem knusprigen Teig. Sie sind perfekt als Snack oder als Hauptgericht und bringen den Geschmack der Balkan-Küche direkt auf den Tisch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schüssel | Backblech | Backpapier | Nudelholz | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Schwein/Rind), gemischt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Teig (blätterteig oder Hefeteig) | 500g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
- Auf jedes Teigstück einen Löffel Füllung geben und die Ränder leicht anfeuchten. Die Teigstücke zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Pastetchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Die Pastetchen im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Pastetchen warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Die Fleischpastetchen können mit einem frischen Salat und Joghurtsauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann nach Belieben verfeinert werden, z.B. mit Kräutern oder anderen Gewürzen.
- Die Pastetchen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fleischpastetchen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Formen und Füllen des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Hackfleisch und Teig relativ günstig erhältlich sind.