Loup de Mer Grillé – Gegrillter Wolfsbarsch
Dieser gegrillte Wolfsbarsch ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das die Aromen des Meeres perfekt einfängt. Mit frischen Kräutern, Zitronensaft und etwas Olivenöl marinierter Fisch wird auf dem Grill zubereitet und sorgt für ein zartes und saftiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillzange | Mischschüssel | Pinsel | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wolfsbarsch, ausgenommen und gereinigt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz, nach Geschmack | Prise |
| Pfeffer, nach Geschmack | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Währenddessen den Wolfsbarsch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Mischschüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Marinade gleichmäßig über den Wolfsbarsch gießen und darauf achten, dass auch die Innenseiten mariniert werden. Der Fisch sollte mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen aufnehmen können.
- Den marinierten Wolfsbarsch vorsichtig auf den Grill legen und etwa 10 Minuten pro Seite grillen. Die Haut sollte knusprig und die Innenseite zart sein. Verwenden Sie eine Grillzange, um den Fisch zu wenden, ohne ihn zu zerreißen.
- Den gegrillten Wolfsbarsch vom Grill nehmen und sofort servieren. Er kann mit frischen Zitronenscheiben garniert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Wolfsbarsch mit gegrilltem Gemüse und einem frischen Salat. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu und unterstreicht die Aromen des Gerichts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie etwas frisch gehackte Chili in die Marinade hinzufügen.
- Der Fisch kann auch im Ofen bei 200°C für ca. 25 Minuten gegart werden, falls kein Grill verfügbar ist.
- Servieren Sie den Fisch mit einer Zitronen- oder Kräutersauce für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Grillanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit und der Qualität des Wolfsbarsches.