Georgische Lammkoteletts “Burjak”
Diese georgischen Lammkoteletts sind voller Geschmack und werden mit frischen Kräutern und Gewürzen mariniert. Ein perfektes Gericht für feierliche Anlässe oder ein besonderes Dinner. Die Koteletts sind zart und saftig, ideal für Grillliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 4 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Lammkoteletts in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
- Die Mischung gut vermengen, sodass die Koteletts gleichmäßig überzogen sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Koteletts mindestens 30 Minuten marinieren (idealerweise 2 Stunden im Kühlschrank).
- Den Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Koteletts auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben und gut durchgegart sind.
- Nach dem Grillen die Koteletts 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie auf einer Servierplatte anrichten. Servieren Sie die Koteletts warm mit Beilagen nach Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammkoteletts mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein Joghurt-Dip passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Koteletts über Nacht marinieren.
- Falls Sie eine schärfere Note mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu.
- Die Koteletts können auch im Ofen gebraten werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinade, ist jedoch einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten hängen von der Qualität des Lammfleisches ab, sind aber insgesamt moderat und für eine Familie oder Gäste erschwinglich.