Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco
Dieses köstliche Gericht aus Spanien besteht aus gefüllten Pimientos del Piquillo, die mit einer herzhaften Meeresfrüchte-Füllung zubereitet werden. Ideal als Tapas oder Vorspeise. Diese Paprikaschoten sind der perfekte Genuss für Fischliebhaber und bestechen durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre leuchtende Farbe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Löffel | Backblech | Auflaufform | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Pimientos del Piquillo, eingelegt | 8 St. |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Tintenfisch, gereinigt und in Ringe geschnitten | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Tomatensauce | 200ml |
| Frischkäse | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Garnelen und den Tintenfisch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zart sind.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- In einer Schüssel die Meeresfrüchte mit Frischkäse, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Pimientos del Piquillo vorsichtig mit der Meeresfrüchte-Füllung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Die Tomatensauce gleichmäßig über die gefüllten Paprikaschoten gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis alles gut erhitzt ist.
- Warm servieren und optional mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pimientos del Piquillo als Tapas mit knusprigem Brot und einem Glas spanischen Weins. Sie können auch einen frischen Salat als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikagewürz zur Füllung hinzufügen.
- Die gefüllten Paprikaschoten können auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber durch die klaren Schritte auch für Hobbyköche machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Meeresfrüchte.