Lihapullat: Karelische Fleischbällchen

Lihapullat sind traditionelle karelische Fleischbällchen, die saftig und würzig sind. Diese kleinen Köstlichkeiten, oft mit einer zarten Zwiebeln-Sahne-Sauce serviert, sind ein beliebtes Gericht in Finnland und passen perfekt zu Kartoffelbrei oder Reis. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine festliche Mahlzeit.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Teelöffel | Brenner (optional)
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Lihapullat: Karelische Fleischbällchen

Zutaten (1 Portion)

Rinderhackfleisch500g
Zwiebeln, fein gehackt1 St.
Knoblauch, gepresst2 Zehen
Semmelbrösel100g
Milch100ml
Ei1 St.
Salz1 TL
Pfeffer, schwarz1/2 TL
Muskatnuss, gerieben1/4 TL
Butter2 EL
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, Semmelbröseln, Milch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen. Achten Sie darauf, alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
  2. Mit den Händen Fleischbällchen formen. Die Größe der Bällchen sollte etwa der eines Golfballs entsprechen.
  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze insgesamt etwa 20-25 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
  4. Optional: Für zusätzlichen Geschmack können die Fleischbällchen zum Schluss kurz im Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 5 Minuten fertig gegart werden, um die Außenseite knuspriger zu machen.
  5. Die Fleischbällchen sofort servieren, idealerweise mit einer cremigen Sauce und Beilagen wie Kartoffelpüree oder Reis.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lihapullat mit einer cremigen Zwiebel-Sahne-Sauce, Kartoffelpüree und einem frischen Salat.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine extra herzhafte Sauce können Sie die Bratlinge nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und die Sauce direkt im Bratfett zubereiten.
  • Die Fleischbällchen können auch in einer Tomatensauce gekocht werden, um ein weiteres Geschmackserlebnis zu bieten.
  • Falls Sie preisbewusst sind, verwenden Sie gemischtes Hackfleisch für eine kostengünstigere Variante.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für Kochanfänger und Familienküche.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung sind gemäßigt und richten sich nach den Preisen für Hackfleisch und Grundzutaten.