Pataniscas de Bacalhau – Kabeljau-Küchlein
Diese köstlichen Kabeljau-Küchlein sind ein traditionelles portugiesisches Gericht, das besonders in der Küstenregion beliebt ist. Mit der Kombination aus zartem Kabeljau, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bieten sie einen herrlichen Geschmack, der perfekt als Snack oder Vorspeise geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 17 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, entgrätet und gekocht | 300g |
| Zwiebel, klein, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Milch | 150ml |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Fisch
Zubereitung
- Den gekochten Kabeljau in kleine Stücke zupfen und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel und Knoblauch in die Schüssel hinzufügen und gut vermengen.
- Die gehackte Petersilie, Milch, Mehl, Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer tiefen Pfanne genügend Öl erhitzen, bis es heiß ist.
- Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Die Küchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pataniscas mit einer Zitronenscheibe und einem frischen Salat als Beilage. Sie sind auch köstlich mit einer Knoblauch-Aioli.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Paprika oder Cayennepfeffer in die Mischung geben.
- Die Küchlein können auch im Ofen gebacken werden, anstatt sie zu frittieren, für eine leichtere Variante.
- Sie sind auch kalt sehr lecker und eignen sich gut für Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Einsteiger in die Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und größtenteils erschwinglich, besonders der Kabeljau kann in der Tiefkühlabteilung leicht gefunden werden.