Fish Cake – Walisische Fischfrikadellen
Diese traditionellen walisischen Fischfrikadellen sind außen knusprig und innen zart und saftig. Mit frischem Fisch, Kräutern und einem Hauch Zitrone sind sie eine leckere Möglichkeit, Fisch zu genießen. Ideal für ein gemütliches Essen oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Gabel | Küchenmaschine (optional) | Sieb | Wendenlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Forelle) | 400g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Eier | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10-15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- In der Zwischenzeit das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der gehackten Zwiebel, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und zum Fischgemisch hinzufügen. Alles gut vermengen und das Ei hinzufügen, um die Mischung zu binden.
- Die Mischung zu kleinen Platten formen und in Semmelbröseln wälzen.
- In einer Pfanne mit heißem Öl die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten pro Seite). Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Die Fischfrikadellen heiß servieren, nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufelt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischfrikadellen mit einem frischen Salat oder einer Joghurt-Dip-Sauce. Auch als Snack mit Zitronenscheiben sehr lecker!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Dill oder Thymian hinzufügen.
- Diese Frikadellen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Fischfilet durch zerdrückte Kichererbsen oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht in jedem Supermarkt zu finden.