Vienninleipä - Exportbrot
Das Vienninleipä, auch bekannt als Exportbrot, ist ein traditionelles finnisches Brot, das sich durch seine luftige Konsistenz und die feine knusprige Kruste auszeichnet. Es ist die perfekte Begleitung für jede Mahlzeit oder als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus hochwertigem Mehl und Hefe sorgt für eine hervorragende Textur und Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser, lauwarm | 300ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen, dann die Hefe-Mischung und die geschmolzene Butter hinzufügen.
- Den Teig mit einer Küchenmaschine oder per Hand gut kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten, dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und die Form eines Laibs oder runden Brotes formen.
- Das Brot erneut für 30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Das Brot für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Um zu überprüfen, ob es fertig ist, sollte es hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft.
- Das fertig gebackene Brot auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Serviervorschläge
Das Exportbrot passt hervorragend zu verschiedenen Aufstrichen, Käse oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Servierset 3-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
- Das Brot kann auch mit Saaten wie Sesam oder Sonnenblumenkerne bestreut werden, bevor es in den Ofen kommt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger, die ihr eigenes Brot backen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.