Cauliflower Cheese
Cauliflower Cheese ist ein klassisches, cremiges Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Mit einer köstlichen Käsesauce überbacken, bietet es eine perfekte Kombination aus zartem Blumenkohl und herzhaftem Käsegeschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Backofen | Auflaufform | Rührschüssel | Schneebesen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 1 St. |
| Milch | 500 ml |
| Cheddar Käse, gerieben | 200 g |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 50 g |
| Senf, Dijon | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5–7 Minuten garen, bis er leicht weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- Mit einem Schneebesen die Milch langsam hinzufügen und gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
- Geriebenen Cheddar Käse und Dijon-Senf zur Sauce hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Die Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Auskühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Blumenkohl-Käse-Auflauf als Beilage zu Fleischgerichten oder genießen Sie ihn als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen würzigeren Geschmack können Sie geräucherten Käse verwenden.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli hinzufügen.
- Dieser Auflauf lässt sich gut im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Blumenkohl-Käse ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und weit verbreitet erhältlich.