Scrumbie la Grătar – Gegrillte Heringe
Scrumbie la Grătar sind köstlich gegrillte Heringe, die in Rumänien besonders beliebt sind. Mit ihrem rauchigen Aroma und der perfekten Würze sind sie eine Spezialität für Grillabende und Sommerfeiern.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Grillplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, frisch | 4 St. |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill vorheizen, bis er heiß ist (ca. 200 °C).
- Die Heringe gründlich reinigen und abtrocknen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Marinade gleichmäßig auf den Heringen verteilen und für mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
- Die Heringe auf die Grillplatte legen und für 5–7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie gar sind und eine schöne Grillmarkierung aufweisen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Heringe mit einem frischen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Heringe mit Zitronenscheiben belegen, bevor Sie sie grillen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie die Heringe durch Auberginen oder Zucchini.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, insbesondere in der Grillzeit.