Fisksoppa (Fischsuppe)
Diese traditionelle schwedische Fisksoppa ist eine köstliche Mischung aus frischem Fisch, Gemüse und aromatischen Kräutern, die eine herzhafte und gleichzeitig leichte Mahlzeit bietet. Ideal für kalte Tage, bietet sie wärmenden Genuss und gilt als Highlight der schwedischen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochmesser | Rührlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs, Kabeljau) | 400g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Karotten, in Scheiben | 150g |
| Lauch, in Ringe geschnitten | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Fischbrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200ml |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel, Lauch, Karotten und Kartoffeln vorbereiten: Zwiebel und Lauch in Würfel bzw. Ringe und die Karotten in Scheiben schneiden. Kartoffeln würfeln.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Lauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für einige Minuten mitdünsten.
- Die Fischbrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Diese addieren, sobald das Gemüse gar ist, und die Sahne in die Suppe einrühren.
- Die Suppe nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Die Fisksoppa heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fisksoppa mit frischem Baguette oder Roggenbrot. Ein Spritzer Zitrone rundet das Aroma perfekt ab und bringt Frische ins Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls gewünscht, können Sie auch weitere Gemüsesorten wie Sellerie oder Paprika hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich auch am Vortag zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Anstelle von Sahne können Sie auch Kokosmilch verwenden für eine exotischere Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fisksoppa ist einfach und für Kochanfänger gut geeignet. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, die Hauptzutaten wie Fisch und Gemüse sind in der Regel gut erhältlich und preislich erschwinglich.