Luzine Lepken – Hühner-Crout-Feinschmecker
Dieses Rezept für Luzine Lepken verbindet zarte Hühnchenstücke mit knusprigen Croutons und einer feinen Soße, die den Gaumen verwöhnt. Ideal für feine Anlässe oder ein festliches Dinner.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 300ml |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun rösten. Beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, die Hitze reduzieren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Croutons unter das Hähnchen heben, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und für weitere 5 Minuten im Ofen überbacken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hühner-Crout-Feinschmecker mit einem frischen gemischten Salat oder gedämpftem Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man die Croutons mit Knoblauchöl beträufeln.
- Die Soße kann mit etwas Zitronensaft verfeinert werden für eine frische Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in jedem Supermarkt erhältlich.