Ustipci – Donuts aus Mazedonien

1. In einer großen Schüssel die frische Hefe mit dem warmen Wasser und dem Zucker vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und kleine Bällchen formen (ca. golfballgroß).
5. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf etwa 180 °C erhitzen.
6. Die Bällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
7. Die Ustipci auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Optional mit Puderzucker bestäuben.

Ustipci können warm mit Puderzucker, Honig oder Marmelade serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert.

• Für eine herzhafte Variante können Sie Käse oder Schinken in den Teig geben.
• Die Ustipci lassen sich auch gut einfrieren; einfach vor dem Servieren aufwärmen.

Ustipci sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.