Lachsburger mit Kartoffelbrötchen
Ein köstlicher Lachsburger, der auf einem weichen Kartoffelbrötchen serviert wird. Gefüllt mit frischem Lachs, knackigem Gemüse und einer speziellen Sauce, bietet dieser Burger eine gesunde und schmackhafte Option für jedes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Pürierstab | Backblech | Küchenpapier | Grill
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 400g |
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Salatblätter | 4 St. |
| Tomate, in Scheiben geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel mit einem Pürierstab pürieren und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Lachsfilet klein schneiden und mit einer Gabel zerkleinern. Zwiebel fein hacken und die Petersilie grob schneiden.
- In einer großen Schüssel das zerkleinerte Lachsfilet, die Zwiebel, Petersilie, Semmelbrösel, Ei, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Mischung 4 gleichmäßige Patties formen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze für ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Kartoffeln mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zu weichen Buns verarbeiten oder in der Form einer Burger-Brötchen backen.
- Die Brötchen mit einem Lachs-Pattie, Salatblättern und Tomatenscheiben belegen und nach Wunsch mit zusätzlicher Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lachsburger mit frischen Pommes frites oder einem gemischten Salat für eine komplette Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Lachs mit Zitronensaft marinieren.
- Die Patties können auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Die Mayonnaise kann durch joghurtbasierte Sauce ersetzt werden, um das Gericht leichter zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lachsburger ist schnell und einfach. Dieses Rezept eignet sich gut für Kochanfänger und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überkompensierbar und liegen im mittleren Preissegment.