Mandol Valern – Spezialität der Kircha
Mandol Valern ist ein traditionelles Gericht aus Kircha, das für seine einzigartigen Aromen und die herzhaften Zutaten bekannt ist. Diese Spezialität kombiniert verschiedene Gemüsesorten und Gewürze, um ein reichhaltiges, geschmackvolles Gericht zu kreieren, das perfekt für besondere Anlässe und Familienfeiern ist.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, getrocknet | 200g |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Petersilie, frisch | Eine Handvoll |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abspülen und abtropfen lassen.
- Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
- Die eingeweichten Bohnen, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren und aufkochen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und das Gericht eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mandol Valern mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein grüner Salat ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Chili hinzufügen.
- Der Eintopf schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Mandol Valern ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und nachvollziehbar, was eine schnelle Zubereitung ermöglicht.
Kosten
Die Kosten für Mandol Valern sind überschaubar, da die Zutaten günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.