Botifarra Amb Mongetes: Würstchen mit weißen Bohnen
Dieses traditionelle katalanische Gericht kombiniert würzige Botifarra-Würste mit zarten weißen Bohnen. Einfach und herzhaft, perfekt für ein komfortables Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
großer Topf | Pfanne | Holzspatel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Botifarra-Würste | 4 St. |
| weiße Bohnen, vorgekocht | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- Die Botifarra-Würste in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
- Die vorgekochten weißen Bohnen und Paprika hinzufügen, alles gut vermischen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Botifarra Amb Mongetes mit frischem Brot und einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Bohnen können auch durch Kichererbsen ersetzt werden.
- Restliche Würste können abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.