Ciulama de ciuperci – Pilzeintopf

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie glasig sind.
3. Die geschnittenen Champignons in den Topf geben und unter Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Das Mehl über die Pilze streuen und gut vermischen. Die Mischung etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren braten, um den Mehlgeschmack zu verkochen.
5. Langsam die Gemüsebrühe unterrühren, dabei stetig weiterrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf für weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen, damit er dickflüssig wird.
7. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren. Warm servieren.

Servieren Sie den Pilzeintopf mit frischem Brot oder Polenta, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Dieser Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Dieser Pilzeintopf ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.