Roter Linseneintopf Georgian Style
Ein herzhaft aromatischer roter Linseneintopf im georgianischen Stil, der mit einer Vielzahl würziger Zutaten und Kräuter zubereitet wird. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht bringt die Aromen Georgiens direkt auf den Tisch und ist angenehm sättigend.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 22 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Linsen | 250 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Frischer Koriander, gehackt | ein Bund |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Karotte und Knoblauch hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut verrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten etwas zerfallen.
- Die roten Linsen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gehackten Koriander unterrühren.
- Den Eintopf heiß servieren und nach Belieben mit extra Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder über Reis. Ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Paprika hinzu, um das Gericht anzureichern.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger. Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.