Whisky-Kirsch-Clafoutis
Ein klassischer Clafoutis mit einer raffinierten Note aus Whisky und frischen Kirschen. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe und lässt sich einfach zubereiten. Der Mischung von süßen Kirschen und dem tiefen Aroma des Whiskys bietet ein geschmackliches Erlebnis, das allen Gaumen Freude bereitet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Auflaufform | Rührschüssel | Schneebesen | Backofen
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Kirschen | 400 g |
| Ei | 3 St. |
| Zucker | 100 g |
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 150 g |
| Whisky | 50 ml |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kirschen waschen, entsteinen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Milch, Whisky, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl und das Salz vorsichtig unter die Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig über die Kirschen in der Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun und gestockt ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine leicht knusprige Textur.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Clafoutis warm oder bei Raumtemperatur. Eine Portion mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis rundet das Dessert perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Whisky durch Vanilleextrakt ersetzen.
- Das Dessert kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Äpfeln zubereitet werden.
- Übrig gebliebenen Clafoutis kann man im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt genießen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und das Dessert ist relativ günstig in der Zubereitung.