Irish Apple Cake
Dieser traditionelle irische Apfelkuchen ist saftig und aromatisch. Er vereint zarte Äpfel, weichen Teig und eine feine Zimt-Note, perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Auflaufform | Schneebesen | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 125g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und beiseitelegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zimt bestreuen und beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben und gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten backen, bis er golden und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen – es sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmacksnuancen können Sie Rosinen oder getrocknete Cranberries hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren und kann später aufgetaut und genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und Fortgeschrittene.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.