Schaffhauser Reisauflauf
Der Schaffhauser Reisauflauf ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das sich durch seine cremige Konsistenz und den leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. Er wird oft mit Äpfeln und Rosinen verfeinert, was ihm eine besondere Note verleiht. Perfekt für ein einfaches, herzhaftes Mittagessen oder als Dessert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Kochtopf | Rührschüssel | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, rundkörnig | 200g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Rosinen | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter, zum Einfetten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform mit Butter einfetten.
- Den Reis in einem Kochtopf mit 400ml Milch zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich und die Milch fast vollständig aufgenommen ist.
- In einer Rührschüssel die restliche Milch mit Zucker, Eiern, Zimt und einer Prise Salz verquirlen.
- Den gekochten Reis, die gewürfelten Äpfel und die Rosinen in die Milch-Ei-Mischung einrühren und gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reisauflauf warm oder kalt, eventuell mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie andere Früchte wie Birnen oder Pfirsiche hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und kann am nächsten Tag einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Schaffhauser Reisauflauf ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.