Sucuklu Yumurta: Rührei mit Knoblauchwurst
Sucuklu Yumurta ist ein köstliches türkisches Gericht, das aus Rührei und pikanten Knoblauchwürsten, auch bekannt als Sucuk, besteht. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder eine gemütliche Brunch-Mahlzeit. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, ist es ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der türkischen Küche.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Spatel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Sucuk (Knoblauchwurst) | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | 1 EL |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Sucuk in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel sowie die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Sucuk hinzugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Paprika und die gehackten Tomaten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verquirlen.
- Die Eimischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze vorsichtig umrühren, bis die Eier stocken.
- Vom Herd nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sucuklu Yumurta mit frischem Brot oder Fladenbrot. Ein leichter Salat oder Joghurtdip passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie mit Paprikapulver würzen.
- Falls verfügbar, frische Chili hinzufügen für eine scharfe Note.
- Das Gericht kann auch im Backofen zubereitet werden, um eine spezielle Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Es ist ein einfaches Gericht, das für alle Kochlevels geeignet ist und schnell zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.