Domácí nádivka (Hausgemachte Füllung)
Diese traditionelle hausgemachte Füllung ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, insbesondere zu Geflügel und Braten. Mit aromatischen Kräutern, frischem Brot und Gewürzen wird sie zu einer echten Delikatesse auf jedem Festmahl.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backofen | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| altbackenes Brot | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| frische Kräuter (Petersilie, Thymian) | 50g |
| Hühnerbrühe | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung über das Brot gießen. Die frischen Kräuter fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Die Hühnerbrühe nach und nach in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Die Eier hinzufügen und erneut gut durchrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprigere Oberfläche.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Füllung warm als Beilage zu einem Braten oder Geflügel. Sie kann auch in einem Auflauf oder als eigenständiges Gericht genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Die Füllung kann auch mit getrockneten Früchten oder Nüssen aufgepeppt werden.
- Die Reste können im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten bereits in der Küche vorhanden sein könnten.