Supă de Legume – Gemüsesuppe
Diese herzhafte Gemüsesuppe ist ein klassisches Gericht, das mit einer Vielzahl von frischem Gemüse zubereitet wird. Sie ist leicht und nahrhaft und eignet sich hervorragend für jede Jahreszeit. Perfekt als Vorspeise oder zur Auffrischung an kalten Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Herd | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Petersilie, frisch | ein Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und schälen. Karotten, Kartoffeln und Zucchini in gleichmäßige Würfel schneiden. Sellerie und Zwiebel fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zucchini hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe 20-25 Minuten köcheln zu lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gemüsesuppe heiß, eventuell mit knusprigem Brot oder einem Spritzer Zitronensaft für frischen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Thymian oder Curry hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Gemüsesuppe erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist für jeden leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieser Suppe sind gering, da die Zutaten kostengünstig und in jeder Saison erhältlich sind.