Crème de Marrons
Crème de Marrons ist eine köstliche französische Kastaniencreme, die aus gekochten und pürierten Kastanien hergestellt wird. Sie ist perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts geeignet. Mit ihrem süßen, nussigen Geschmack bringt diese Creme die Aromen des Herbstes auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Schüssel | Löffel | Marmeladenglas oder Behälter
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Kastanien, gekocht | 500g |
| Zucker | 200g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Wasser | 150ml |
| Salz | Prise |
| Sahne (optional) | 100ml |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Kastanien schälen und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kastanien für ca. 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kastanien abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut einrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Wasser nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Für eine cremige Textur können Sie nach Belieben die Sahne hinzufügen und alles erneut gut pürieren.
- Die Crème de Marrons in ein Marmeladenglas oder einen Behälter füllen und im Kühlschrank lagern.
Serviervorschläge
Diese Köstlichkeit kann auf frischem Brot oder Croissants serviert werden oder als Füllung für Desserts wie Torten und Crepes verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geröstete Kastanien verwenden.
- Die Creme lässt sich gut in einem Kühlbehälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Crème de Marrons ist unkompliziert und eignet sich bestens für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit von Kastanien und anderen Zutaten.