Plum Pudding
Dieser traditionelle englische Plum Pudding ist ein beliebter Teil des festlichen Weihnachtsessens. Genießen Sie die Kombination aus Trockenfrüchten, Gewürzen und einer feinen Brandysauce, die das Gericht zu einem besonderen Erlebnis macht.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Rührschüssel | Küchenmaschine | Puddingform | Topf für das Dampfbad | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Trockenpflaumen | 200g |
| Rosinen | 150g |
| Zitronat | 100g |
| Orangenschale, kandiert | 100g |
| Mehl | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100ml |
| Gewürze (Zimt, Muskat, Nelken) | 1 TL |
| Brandy | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Trockenpflaumen, Rosinen, Zitronat und Orangenschale in einer Schüssel mit 50ml Brandy vermengen und 30 Minuten einweichen lassen.
- In einer zweiten Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz in die Mischung sieben und alles gut umrühren. Dann die eingeweichten Früchte und Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse in eine gefettete Puddingform füllen und die Form im dampfenden Wasserbad für ca. 2 Stunden garen. Die Form sollte täuschend dicht verschlossen sein.
- Den Pudding nach dem Garzeit aus dem Wasserbad nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit erhitztem Brandy flambieren und eventuell mit einer Vanillesauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Plum Pudding mit einer warmen Vanillesauce oder einer einfachen Sahne.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sea Breeze – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack können Sie die Früchte über Nacht einweichen.
- Zur Dekoration können Sie kandierte Früchte und etwas Minze verwenden.
- Der Pudding kann gut 1-2 Monate im Voraus zubereitet und kühl gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Plum Puddings erfordert einige Schritte, jedoch ist das Rezept einfach umzusetzen und macht viel Freude beim Ausprobieren.
Kosten
Die Hauptzutaten sind gut erhältlich und variieren in der Preisgestaltung, eingekaufte Trockenfrüchte sind jedoch meistens etwas teurer.