Wildfisch-Brotaufstrich
Ein köstlicher und gesunder Wildfisch-Brotaufstrich, der sich perfekt für Snacks oder als Vorspeise eignet. Dieser Aufstrich kombiniert die zarte Textur des Wildfisches mit cremigem Frischkäse und frischen Kräutern zu einem geschmackvollen Genuss.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mischschüssel | Gabel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildfischfilet (z.B. Lachs oder Forelle) | 200g |
| Frischkäse | 100g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) | 2 EL, gehackt |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauchpulver | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Wildfisch in einem Topf mit etwas Wasser und einer Prise Salz für etwa 8-10 Minuten garen, bis er durchgegart ist. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Fischfilet in eine Mischschüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern.
- Frischkäse, Zitronensaft, frische Kräuter, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zum Fisch geben und alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Aufstrich in ein Glas oder eine schöne Schüssel füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Im Kühlschrank etwa eine Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Genießen Sie den Wildfisch-Brotaufstrich auf frischem Baguette, Crackern oder als Dip mit Gemüsesticks. Er passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder zur Vorspeisenplatte bei Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Aufstrich lässt sich auch mit anderen Fischen wie Makrele oder Thunfisch zubereiten.
- Für mehr Schärfe kann eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.