Mercimek Çorbası: Linsensuppe
Diese traditionelle türkische Linsensuppe ist herzhaft, aromatisch und einfach zuzubereiten. Sie wird aus roten Linsen, Gemüse und Gewürzen hergestellt und ist ein fester Bestandteil der türkischen Küche. Ideal für kalte Tage und sehr sättigend.
Zutaten (1 Portion)
rote Linsen | 200g |
Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
Karotte, gewürfelt | 1 St. |
Kartoffel, gewürfelt | 1 St. |
Tomate, gewürfelt | 1 St. |
Olivenöl | 2 EL |
Gemüsebrühe | 1 Liter |
Zitronensaft | 2 EL |
Paprikapulver | 1 TL |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer | nach Geschmack |
frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig andünsten.
- Fügen Sie die Karotte, Kartoffel und Tomate hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an.
- Die abgetropften Linsen dazugeben und kurz mit anbraten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Pide. Sie kann auch mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie die Suppe mit etwas Sahne verfeinern.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, geschmacklich sogar noch intensiver am nächsten Tag.
- Optional: Fügen Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzu, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Linsensuppe ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Linsen und Gemüse preiswert erhältlich sind.