Gnocchi alla Sorrentina (Gnocchi in Tomatensauce und Käse)
Gnocchi alla Sorrentina ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus zarten Kartoffelgnocchi in einer aromatischen Tomatensauce besteht, überbacken mit geschmolzenem Mozzarella. Dieses herzhaft-warme Gericht wird oft als Hauptspeise serviert und erfreut sich großer Beliebtheit in der italienischen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Gnocchi, frisch | 500 g |
| Tomatensauce, passierte Tomaten | 400 g |
| Mozzarella, frisch | 250 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, frisch (gehackt) | 2 Zehen |
| Basilikum, frisch (gehackt) | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er leicht golden ist.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum würzen. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die frisch gekochten Gnocchi in die Tomatensauce geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Gnocchi-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella in kleine Stücke reißen und gleichmäßig darüber verteilen.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Die Gnocchi alla Sorrentina können mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Brot serviert werden, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Tomatensauce mit einer Prise Zucker süßen, um die Säure aus den Tomaten auszugleichen.
- Falls gewünscht, können Sie auch zusätzliche Gewürze wie Oregano oder Chili hinzufügen.
- Die Gnocchi können im Voraus zubereitet und vor dem Backen gekühlt aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und sollten in jedem italienischen Lebensmittelladen erhältlich sein.