Lemon Drizzle Cake
Der Lemon Drizzle Cake ist ein leichter, saftiger Zitronenkuchen, der perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als Dessert geeignet ist. Er besticht durch seinen erfrischenden Zitronengeschmack und die süße Glasur, die ihn zu einem echten Genuss machen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Kastenform | Backpapier | Zitronenpresse | Teigschaber
Kaloriengehalt 306 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100ml |
| Zitronen, Saft und Schale | 2 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Puderzucker | 100g |
| Wasser | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren.
- Die Zitronenschale und den Saft einer Zitrone hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Mischung heben, abwechselnd mit der Milch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen.
- Für den Sirup den Saft der restlichen Zitrone mit dem Puderzucker und Wasser vermischen und bei schwacher Hitze auflösen, bis eine klare Flüssigkeit entsteht.
- Den Kuchen nach dem Backen sofort mit dem Zitronensirup tränken und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lemon Drizzle Cake mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Garnieren Sie ihn mit frischen Zitronenscheiben oder Minze für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie mehr Zitronen verwenden.
- Der Kuchen lässt sich gut in Alufolie gewickelt aufbewahren und bleibt mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Der Lemon Drizzle Cake ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich.