Vehnäleipä - Weizenbrot
Dieses traditionelle Weizenbrot ist außen knusprig und innen wunderbar weich. Es eignet sich perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als Grundlage für Sandwiches. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt es jedem!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigroller | Backblech | Backpapier | Küchentuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser, lauwarm | 300ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Butter, weich | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die lauwarme Wasser mit der frischen Hefe und dem Zucker vermischen. Einige Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
- Das Weizenmehl und das Salz hinzugeben und alles gut durchkneten. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Form bringen (z.B. Brotlaib).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das geformte Brot darauf setzen. Abdecken und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot vor dem Backen nach Belieben mit Wasser besprühen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Abkühlen lassen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das frisch gebackene Brot mit Butter oder als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter oder Knoblauch in den Teig einarbeiten.
- Das Brot lässt sich auch gut anfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Optional: Eine Schüssel Wasser in den Ofen stellen, um die Krumen zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Backanfänger geeignet ist. Der Teig benötigt nicht viel Erfahrung und geht schnell.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.