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    Radieschen-Meerrettich-Salat

    Ein erfrischender Radieschen-Meerrettich-Salat, der durch seine Kombination aus knackigen Radieschen und scharfem Meerrettich besticht. Ideal als Beilage zu vielen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 95 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
    Radieschen-Meerrettich-Salat

    Zutaten (1 Portion)

    Radieschen300g
    Meerrettich, frisch gerieben2 EL
    Joghurt, natur150g
    Olivenöl2 EL
    Zitronensaft1 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Milch, Gluten

    Zubereitung

    1. Die Radieschen gründlich waschen, die Blätter entfernen und die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
    2. In einer Schüssel die Radieschenscheiben mit dem frisch geriebenen Meerrettich vermengen.
    3. In einer separaten Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
    4. Die Joghurtsauce über die Radieschen und den Meerrettich gießen und alles gut vermischen, bis die Radieschen gleichmäßig bedeckt sind.
    5. Den Salat mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren oder kaltstellen, um die Aromen besser entfalten zu lassen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Radieschen-Meerrettich-Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu einem leichten Picknick.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine cremigere Variante können Sie einen Teil des Joghurts durch saure Sahne ersetzen.
    • Der Salat schmeckt frisch am besten und sollte zeitnah verzehrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und erfordert nur minimalen Zeitaufwand sowie keine besonderen Kochkünste.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.