Lepa (Bosnischer Fischauflauf)
Lepa ist ein köstlicher bosnischer Fischauflauf, der durch seine frischen Zutaten und aromatischen Gewürze überzeugt. Der Auflauf kombiniert saftigen Fisch mit Gemüse und einer cremigen Sauce, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Perfekt für ein gemeinsames Familientreffen oder als leckeres Abendessen mit Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenreibe | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Forelle oder Kabeljau) | 600g |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Paprika (rot oder gelb) | 1 St. |
| Tomaten (gehackt) | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Ei | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Zucchini, Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Anschließend die Zucchini, Karotten und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten andünsten.
- In einer Schüssel die Sahne, das Ei, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Diese Mischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und gut vermengen.
- Die Fischfilets in die vorbereitete Auflaufform legen und mit der Gemüse-Sahne-Mischung bedecken. Die gehackten Tomaten gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Den Lepa vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lepa mit frischem Baguette oder Reis. Ein grüner Salat passt hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Knoblauch hinzufügen.
- Restliche Portionen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und eignen sich als Meal-Prep-Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und perfekt für Kochanfänger geeignet. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein schmackhaftes Gericht zaubern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Saison.