Shëndetlie – Walnuss-Honig Kuchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Walnüsse grob hacken und in einer Rührschüssel mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Honig und der geschmolzenen Butter vermischen.
3. Die Eier in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz schaumig schlagen und anschliessend zur Walnuss-Honigmischung geben.
4. Mehl und Backpulver in einer weiteren Schüssel vermengen und nach und nach unter die nasse Mischung heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird. Mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht, und servieren.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühten Tee oder Kaffee. Eine Kugel Vanilleeis passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für eine noch intensivere Walnuss Note können Sie einige gehackte Walnüsse über den fertigen Kuchen streuen.
• Falls vegan: Eier durch Apfelmus ersetzen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und Backliebhaber.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich.