Pastrami de oaie – Gebratenes Lammfleisch

1. Das Lammfleisch gründlich abspülen und mit Küchentuch trocken tupfen.
2. In einer Schüssel das Olivenöl mit den gehackten Knoblauchzehen, dem schwarzen Pfeffer, dem Koriander, der Paprika, dem Salz und dem frischen Thymian vermengen, um eine Marinade zu erstellen.
3. Das Fleisch großzügig mit der Marinade einreiben und für mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Lammfleisch auf den Grill legen und je nach Dicke 1,5 bis 2 Stunden grillen, dabei regelmäßig wenden, um gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
5. Das Fleisch vom Grill nehmen und in Folie wickeln, um es 15 Minuten ruhen zu lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Servieren Sie das gebratene Lammfleisch mit frischem Brot, Salat und einer würzigen Joghurtsauce für einen erfrischenden Kontrast.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Lammfleisch vor dem Grillen über Nacht marinieren.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.
• Das Grillen bei niedriger Hitze sorgt für zartere Ergebnisse.

Der Prozess des Marinierens und Grillens erfordert ein wenig Geschick, ist aber für jeden mit grundlegenden Kochkenntnissen machbar.

Die Kosten für das Gericht sind moderat, da Lammfleisch je nach Region unterschiedlich teuer sein kann, während die restlichen Zutaten günstig sind.